Mejillones al horno

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 1kg de mejillones
• 1 vaso de vino blanco
• 50 ml de nata liquida
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• perejil picado
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Limpia los mejillones y retírales las barbas. Vierte el vino en una cazuela, agrega los mejillones y cuécelos hasta que se abran.
2. Retira los mejillones y sacarlos de las conchas. Cuela el caldo de cocción.
3. Derrite la mantequilla en un cazo, agrega la harina y dale unas vueltas. Vierte el jugo de cocción de los mejillones y la nata. Cuando la salsa haya espesado, retírala del fuego.
4. Agrega el perejil picado a la salsa y rectifica de sal.
5. Pon los mejillones en 4 cazuelitas individuales, báñalos con la salsa y gratínalos unos minutos.

   CONSEJO: La salsa no es mas que una bechamel, que también podrías preparar con caldo de pescado.