Cintas con champiñones y crema de azafran

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 320 gr de cintas
• 250 gr de champiñones
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 taza de nata liquida
• 1 vasito de vino
• unas hebras de azafrán
• aceite
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Pon una olla con agua al fuego y cuando rompa a hervir sálala. Agrega la pasta y cuécela hasta que este al dente.
2. Pica la cebolla y rehógala en una sarten con aceite. Agrega el ajo y los champiñones y cuécelos durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
3. Añade el azafrán y dale unas vueltas. Cuando se haya consumido la mitad del vino, vierte la nata y proseguir la cocción hasta que empiece a hervir.
4. Escurre la pasta, distribuye en 4 platos y riégalos con la crema de azafrán

   CONSEJO: Si ves que la salsa te queda demasiado espesa, agrega unas cucharadas del agua de la cocción de la pasta.