Costillas de cerdo asadas

  INGREDIENTES - Para 4 personas

• 650 gr de costillas de cerdo troceado
• 3 cucharadas de vinagre
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 pimientos rojos
• 2 dientes de ajo
• sal
• pimienta

  PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200ºC. Pela los ajos y machácalos en un mortero con un poco de sal. Añade el vinagre y el vino y mezclarlo.
2. Salpimentar la carne, colócala en una fuente refractaria y báñala con la mezcla anterior. Cuece las costillas en el horno durante unos 30 minutos. Pon los pimientos en otra fuente y asarlos también en el horno hasta que la piel este ennegrecida.
3. Pela los pimientos, elimina las pepitas y córtalos en tiras. Sírvelos como  acompañamiento de la carne.

       CONSEJO: Prepara de la misma forma las costillas de cerdo enteras o unas       tiras de churrasco. En este caso, deberás aumentar un poco de tiempo de cocción.