Sardinas guisadas con tomate y pimiento verde

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 600 gr de sardinas limpias y sin cabeza
• 400 gr de tomates
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite
• sal

   PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 200ºC. Pela los tomates, retírales las semillas y trocéalos. Pica la cebolla y los pimientos.
2. Calienta el aceite en una cazuela y rehoga el tomate durante 10 minutos. Agrega la cebolla y el pimiento, rehógalos otros 10 minutos y sazónalo.
3. Coloca las sardinas en una fuente refractaria previamente untada con aceite procurando que queden apretadizas, vierte el sofrito sobre ellas, riégalas con el vino y cuécelas en el horno durante 10 minutos.

   CONSEJO: Si no quieres encender el horno, no te preocupes, prepara el sofrito, añade las sardinas fritas y deja que tomen sabor unos minutos