INGREDIENTES - Para 4 personas
- 650 gr de púlpitos
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1/2 vaso de jerez
- 1 limón
- aceite
- sal
PREPARACIÓN:
- Limpia los púlpitos, colócalos en una fuente y riégalos, con el zumo de limón. Déjalos macerando durante unos 30 minutos.
- Transcurrido este tiempo, calienta una cazuela con aceite y rehoga las cebollas previamente picadas. Añade el jerez y los púlpitos y cuécelos unos 20 minutos. A mitad de cocción, sálalos.
- Retira los púlpitos del fuego, espolvoréalos con el ajo y el perejil picados por encima y sírvelos.
CONSEJO: Para preparar esta receta, procuro escoger los púlpitos cuanto mas pequeñas mejor ya que son mas tiernos.
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