Raviolis con jamón, zanahorias y judías

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 450 gr de Raviolis
• 100 gr de jamón cocido
• 1 zanahoria
• 120 gr de judías verdes
• perejil picado
• aceite
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Pela la zanahoria, córtala en tiras con el pelapatatas y escaldarlas en agua hirviendo salada durante 1 minuto escúrrelas y resérvalas en agua fría. Limpia las judías, trocéalas y cuécelas también 5 minutos. Corta el jamón en dados.
2. Cuece los Raviolis en agua hirviendo salada hasta que este al dente y escúrrelos.
3. Calienta un poco de aceite en una sartén, agrega las verduras, el jamón y los Raviolis y deja que tome sabor todo junto durante unos minutos.
4. Distribuye los Raviolis en los platos y antes de servir, espolvoréalos con perejil picado.

   CONSEJO: Mezcla las verduras y la pasta frías y aderezarlas con aceite y vinagre o un poco de mayonesa. Conseguirás un apetitoso plato veraniego.