Pollo al curry

 

  

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 1 pollo troceado
• 1 cebolla grande
• 300 gr de tomates pelados en conserva
• 2 yogures naturales
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de curry
• unas rodajas de jengibre
• unas hojas de cilantro
• aceite
• sal
• pimienta

  PREPARACIÓN:

1. Calienta el aceite en una cazuela y dora los trozos de pollo por todos los lados. Retíralos.
2. En la misma cazuela, rehoga la cebolla y el ajo picados, agrega el curry y el jengibre y remuevelo.
3. Añade los tomates previamente picados, coloca el pollo de nuevo en la cazuela, vierte el yogur salpimentar y mezclado. Tápalo y déjalo cocer unos 20 minutos.
4. Al finalizar la cocción, agrega el cilantro, previamente picado y mezclado antes de servir.

  CONSEJO:Para darle todavía mas sabor a esta receta, puedes añadir un poco de comino molido y un toque de pimienta de Cayena.