Filetes de pescado con mantequilla y perejil

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 500 gr de filetes de panga
• 8 cucharadas de mantequilla
• 8 patatitas cocidas
• 1 limón 
• aceite
• perejil picado
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Salpimentar los filetes de pescado. Calienta la mitad de la mantequilla y un poco de aceite en una sartén, fríe el pescado y retíralo.
2. Coloca las patatitas en la misma sartén del pescado, añade el resto de la mantequilla y el perejil picado y deja que tomen sabor durante un par de minutos.
3. Sirve los filetes de panga regados con la mantequilla al perejil y acompáñalos con las patatitas y el limón cortado en rodajas.

   CONSEJO: Mezcla la mantequilla reblandecida con perejil, guárdala en el frigorífico y utilízala para condimentar pescados y verduras.