Albondigón de pollo con salsa de setas

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 1/2 pollo deshuesado y picado
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de champiñones
• 1/2 cebolla rallada
• 20 gr de setas secas
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 taza de nata liquida
• 1 taza de caldo de pollo
• perejil picado
• aceite
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Pela y pica los dientes de ajo. Pon a remojar las setas secas en agua tibia. Limpia y trocea los champiñones.
2. Calienta una sartén con aceite y rehoga la cebolla con la mitad del ajo. Cuando estén ligeramente dorados, mezclarnos con el pollo, una pizca de sal y pimienta y el perejil picado.
3. Forma albóndigas grandes y dóralas en una cazuela con aceite y la mantequilla. Agrega los champiñones y las setas escurridas y saltéalos unos minutos. Riégalo con el caldo, tápalo y cuécelos unos 10 minutos.
4. Vierte la nata, rectifica de sazón, añade mas perejil y el resto del ajo y continua la cocción 10 minutos mas. Sirve los albondigones bañados con la salsa de setas.

   CONSEJO: Si sustituyes la mitad del caldo por la misma cantidad del agua de remojo de las setas, el plato ganara en sabor.