Sopa de pistones con zanahoria

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 200 gr de pistones
• 1 cebolla pequeña
• 8 champiñones
• 2 zanahorias
• 1 vaso de tomate triturado
• 800 ml de caldo de pollo
• aceite
• sal

   PREPARACIÓN:

1. Pela y pica la cebolla. Limpia los champiñones y córtalos en laminas. Pela y corta la zanahoria en dados
2. Rehoga la cebolla en una cazuela con aceite, agrega los dados, de zanahoria, el tomate triturado y la pasta. Vierte el caldo de pollo y cuécelo unos 10 minutos.
3. Añade los champiñones, sala y continua la cocción unos 5 minutos mas. Sirve la sopa bien caliente.

   CONSEJO: Cualquier tipo de pasta de formato pequeño que tengas a mano te servirá para preparar esta apetitosa sopa.