- 500 gr de judías blancas cocidas
- 100 gr de carne de cerdo picado
- 1 l. de carne de verduras
- 2 dientes de ajo
- perejil picado
- aceite
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
- Calienta un poco de aceite en una sartén y rehoga la carne con los ajos picados.
- Añade las judías blancas y dales unas vueltas. Agrega el caldo caliente. Salpimentar y cuécelos unos 10 minutos a fuego suave.
- Distribuye la sopa en platos hondos y, antes de servir, espolvoréala con un poco de perejil picado.
CONSEJO: Añade dos puñados de pasta corta (pistones, estrellitas, fideos, etc) y obtendrás un plato completo y nutritivo.
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