Coliflor al vino tinto

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 3/4 de coliflor
• 50 gr de jamón serrano cortado en dados
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino tinto
• aceite
• perejil picado
• sal

   PREPARACIÓN:

1. Limpiar la coliflor, separarla en ramitos y lávala. Cuécela en agua hirviendo salada durante 5 minutos y escúrrela.
2. Pica la cebolla y el ajo y sofríelos, en un cazo con aceite. Añade el jamón y dóralo.
3. Agrega la harina y dale unas vueltas. Añade el vino y la coliflor y déjalo cocer unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Sirve la coliflor al vino tinto acompañada de la salsa y espolvoréala con el perejil picado.

   CONSEJO: Puedes cocer la coliflor directamente en el vino tinto y proseguir normalmente con la receta.