Pollo con frutos secos y aceitunas

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 1 pollo troceado
• 20 aceitunas negras
• 1 cebolla
• 30 gr de almendras
• 20 gr de avellanas
• 1/2 vaso de vino blanco
• 2 cucharadas de harina
• 1 guindilla
• aceite
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Salpimentar el pollo y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Añade la cebolla troceada y rehógala durante 4 minutos.
2. Agrega la harina, mezclala meneando la cazuela y vierte el vino y dos tazas de agua. Añade la guindilla y los frutos secos, rectifica de sal y cuécelo tapado durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
3. Cuando falten 30 minutos para finalizar la cocción, agrega las aceitunas. Sirve el pollo con la salsa.

   CONSEJO: Si deseas preparar esta receta en el horno, Precalienta a 180º y hornéalo igualmente durante 1 hora.