Alitas de pollo picantes

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 600 gr de alitas de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 taza de tomate triturado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 guindilla
• aceite
• sal

   PREPARACIÓN:

1. Retira la piel de las alitas de pollo, hazles unos pequeños cortes y fríelas en una cazuela con un poco de aceite a fuego suave.
2. Una vez doradas, retira parte del aceite, añade los ajos y la cebolla picados y sofríelo unos minutos.
3. Agrega el pimentón y la guindilla, dales unas vueltas, vierte el tomate triturado y sálalo. Deja cocer unos 10 - 15 minutos y vierte un poco de agua, si fuera necesario.
4. Retira las alitas del fuego, agrega la mantequilla, mezcla bien y sirve muy caliente.

   CONSEJO: Deja marinar las alitas con el pimentón, la guindilla muy picada, el ajo y un chorrito de aceite unas horas o incluso un día antes.