Terrina de patatas, setas y pollo

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 1 pechuga de pollo
• 3 patatas grandes
• 80 gr de champiñones
• 100 gr de queso de bola rallado
• 2 huevos
• 1 vaso de nata liquida
• aceite
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 170º. Calienta una sartén con un poquito de aceite y dora la pechuga de pollo por ambos lados. Retírala, córtala en tiras finas y salpimentarlas.
2. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Corta los champiñones en laminas.
3. Engrasa ligeramente cuatro terrinas individuales refractarias y rellenas con una capa de patatas, unas laminas de champiñones, un poco de pollo y queso. Continua formando capas hasta terminar con los ingredientes.
4. Bate los huevos con la nata, salpimentarlo y vierte la mitad sobre los moldes. Muevelos procurando que el liquido penetre bien. Déjalo reposar unos minutos y riégalo de nuevo.
5. Introduce las terrinas en el horno y cuécelas durante 40 minutos. Déjalas reposar y sírvelas.

   CONSEJO: Si no tienes terrinas individuales, puedes utilizar una fuente grande para preparar esta receta.