Soufle de naranja

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 20 gr de azúcar glas
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 huevos
• 1 naranja

   PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180º. Lava la naranja y ralla la cascara con la parte fina del rallador. Separa las yemas de los huevos de las claras.
2. Bate las yemas, las 4 cucharadas de azúcar y la ralladura de naranja con unas varillas eléctricas hasta que estén cremosas y blanquecinas.
3. Monta las claras a punto de nieve firme, agrega el azúcar glas y bátelas de nuevo, junta las dos mezclas, con cuidado utilizando una espátula.
4. Rellena 4 moldes para soufle con el compuesto obtenido y hornéalos unos 20 minutos.
5. Sirve los soufle de naranja, recién salidos del horno y espolvoréalos con un poco de azúcar glas.

   CONSEJO: Agrega unas gotas de agua de azahar a las yemas, cuando ls batas con el azúcar, para aromatizar el soufle.