Raviolis con consomé

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 300 gr de Raviolis rellenos de carne
• 700 ml de consomé, caldo de pollo o de ternera
• 4 cucharadas de queso rallado
• perejil picado
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Vierte el consomé en una olla grande, sazónalo con sal y pimienta y llévalo a ebullición.
2. Agrega los Raviolis a la olla con cuidado y cuécelos hasta que estén al dente.
3. Distribuye los Raviolis con consomé en cuatro cuencos o platos hondos y espolvorear con el perejil picado y el queso rallado por encima. Sírvelo bien caliente.

   CONSEJO: Para reparar esta receta, escoge preferentemente un queso curado de oveja o de cabra.