Mini crostatas con melocotón y kiwi

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 150 gr de melocotón en almíbar ( 3 unidades)
• 1 kiwi
• 200 gr de masa de hojaldre
• 10 gr de harina
• 80 gr de mantequilla
• 2 huevos
• 100 gr de azúcar
• 50 gr de almendras

   PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 210º. Engrasa 4 moldes pequeños con un poco de mantequilla, corta discos de hojaldre tamaño ligeramente superior al de los moldes, y forrarlos con la masa. Corta los melocotones en gajos y pela y corta el kiwi en triángulos.
2. Tritura las almendras con la picadora. Bate la mantequilla con el azucar hasta que este cremosa y mezclarlo con los huevos, la harina y las almendras.
3. Rellena los moldes con el compuesto anterior y distribuye unos gajos de melocotón y unos trocitos de kiwi encima.
4. Hornea las tartaletas unos 20 - 30 minutos o hasta que el relleno este dorado.

   CONSEJO: Añade un chorrito de tu licor favorito a la mezcla del relleno y las crostatas quedaran deliciosas.