- 240 gr de nata montada
- 360 ml de leche
- 35 ml de ron
- 100 gr de azúcar
- 3 yemas de huevo
PREPARACIÓN:
- Pon un cazo al fuego con 80 gr de azúcar y 3 cucharadas de agua. Cuécelo hasta obtener un caramelo dorado. Retíralo del fuego y añade la nata.
- Pon el cazo de nuevo al fuego, agrégale la leche y el ron sin dejar de remover y espera a que el caramelo se disuelva por completo.
- Bate las yemas con el azúcar restante y verterlas en hielo sobre la mezcla anterior.
- Cuece la crema al baño Maria hasta que espese y distribuyelas en copas.
- Antes de servir, déjala enfriar en el frigorifrico durante al menos 5 horas.
CONSEJO: Agrega fideos o ralladura de chocolate a la mezcla y decórala con nata montada por encima.
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