Lentejas estofadas con chistorra

  INGREDIENTES - Para 4 personas

• 400 gr de lentejas
• 100 gr de chstorra
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 vasito de tomate triturado
• aceite
• sal

  PREPARACIÓN:

1. Corta la chistorra en rodajas, dóralas en una cazuela con aceite y retirarlas.
2. Rehoga en esa misma cazuela la cebolla y el diente de ajo picados. Vierte el tomate triturado, sala y cuece durante 5 minutos.
3. Agrega las lentejas, previamente remojadas si fuera, necesario, y cúbrelas con agua. cuece a fuego bajo durante 15 minutos, añadir la chistorra y prosigue la cocción hasta que las lentejas estén tiernas.
4. Antes de servir las lentejas con chistorra, comprueba el punto de sal de las mismas.

  CONSEJO: Para preparar esta receta, puedes sustituir la chistorra por morcilla, salchicha, chorizo, costilla de cerdo, etc.