Coulant bicolor

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 110 gr de chocolate fondant
• 60 gr de chocolate blanco
• 240 gr de mantequilla + 1 cucharada para engrasar
• 100 gr de azúcar
• 45 gr de harina
• 4 huevos
• 4 yemas

   PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 190º. Unta con mantequilla 8 moldes para soufle o flaneras. Para desamoldarás con facilidad, forra la base con una circunferencia de papel sulfurizado untado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.
2. Derrite el chocolate fondant al baño Maria, retira del fuego y añade la mantequilla. Pica el chocolate blanco.
3. Bate los huevos con las yemas y el azúcar y agrega el chocolate fundido y la harina y rellena los moldes. Coloca un poco de chocolate blanco en el interior de cada molde y hornéalo entre 10 - 12 minutos.
4. Coloca los moldes boca abajo sobre los platos y espera 5 minutos antes de desamoldarás.

   CONSEJO: Puedes acompañar los Coulant con un poco de mermelada de frambuesas o moras diluido con unas cucharadas de agua tibia.