Albóndigas de ternera con coulis de perejil

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 450 gr de carne de ternera picada
• 2 rebanadas de pan de molde
• 2 cucharadas de leche
• 1/4 de cebolla
• 1 taza de nata liquida
• un puñado de perejil
• aceite
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Remoja el pan con las dos cucharadas de leche y desmenuzarlo.
2. Pica finamente la cebolla y el perejil y mezclamos con la carne, el pan y una pizca de sal y pimienta.
3. Humedecerte las manos, forma albóndigas con la carne y fríelas en una cazuela con un poco de aceite hasta que estén doradas. Agrega el perejil picado y la nata y salpimentarlo. Tapa la cazuela y cuécelo unos 10 minutos, a fuego suave.

   CONSEJO: Un arroz blanco al azafrán o con mantequilla es un buen acompañamiento para este plato.