Pollo al pimentón

     

  INGREDIENTES - Para 4 personas

• 1 pollo cortado a cuartos
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 rebanada de pan de molde
• 1 cucharada de harina
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cucharada de pimentón
• perejil picado
• aceite
• sal

  PREPARACIÓN:

1. Pela y pica la cebolla y el ajo. Caliente una cazuela con un poco de aceite, dora la rebanada de pan y retírala.Dora el pollo en la misma cazuela y retíralo también.
2. Agrega mas aceite a la cazuela, si fuera necesario, y sofríe la cebolla. Añade la harina, dale unas vueltas, agrega el pimentón, remueve rápidamente y riégalo con el caldo de pollo.
3. Incorpora el caldo de nuevo a la cazuela, tápala y cuécelo 40 minutos a fuego suave, agregando agua o caldo si fuera necesario.
4. Mientras, prepara una majada con el pan frito, el ajo y el perejil y añádela al pollo cuando queden unos 5 minutos para finalizar la cocción.

  CONSEJO: Si quieres preparar esta misma receta con pescado, recuerda que debes agregarlo crudo en el punto 3 y cocerlo 5 minutos, utilizando caldo de pescado.