Nectarinas al horno con almendras y miel

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 4 nectarinas
• 30 gr de almendras fileteadas
• 3 cucharadas de moscatel u otro vino dulce
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de nata liquida

   PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 180ºC. Lava las nectarinas, córtalas por la mitad y retírales el hueso.
2. Coloca las nectarinas en una fuente refractaria y riégalas con el vino dulce mezclado con la esencia de vainilla. Distribuye las almendras encima de las frutas, espolvoréalas con el azúcar y ponles un poquito de mantequilla a cada una. 
3. Cuece las nectarinas en el horno durante 20 minutos retíralas y déjalas entibiar un poco.
4. Reparte las frutas en cuatro platos, riégalas con la nata fría y la miel y sirve.

   CONSEJO: Este postre también te quedara delicioso si sustituyes las nectarinas por melocotones amarillos.