Muslos de pollo al vino blanco

  


  INGREDIENTES - Para 4 personas

• 4 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 400 ml de vino blanco
• 400 ml de caldo de pescado
• 1 cucharada generosa de harina
• 250 gr de arroz de grano largo
• tomillo
• romero
• salvia
• aceite
• sal
• pimienta

  PREPARACIÓN:

1. Sácales la piel a los muslos de pollo y salpimentarlos. Corta la piel en tira. Pica las hierbas y la cebolla.
2. Calienta una cazuela con un poco de aceite y dora las tiras de piel hasta que estén crujientes. Retíralas, déjalas escurrir sobre papel absorbente de cocina y sálalas.
3. Dora el pollo en esa misma sartén, retíralo, elimina algo de grasa y rehoga la cebolla. Añade la harina y dale unas vueltas. Incorpora el pollo y las hierbas y riégalo todo con el vino y el caldo. Tapa la cazuela y cuecelo durante 45 minutos a fuego suave.
4. Mientras, cuece el arroz en agua hirviendo, salada y saltéalo en una sarten con aceite.
5. Sirve los muslos de pollo bañados con la salsa y acompáñalos de arroz y las tiras de piel tostadas.

  CONSEJO: Cuando tengas invitados, prepara esta receta con pato. Te quedara exquisita y triunfaras.