Aros de calamar con aceitunas e hinojo

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 600 gr de calamares frescos cortados en aros
• 24 aceitunas verdes sin hueso
• 1/2 cebolla
• 50 ml de vino blanco
• 1/2 bulbo de hinojo
• 4 pepinillos
• aceite
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Corta la cebolla y el hinojo en tiras y saltéalos en una sarten con un poco de aceite durante 2 minutos.
2. Agrega los calamares, los pepinillos córtalos en rodajas y las aceitunas verdes y continua la cocción otros 3 minutos. Riégalo con el vino blanco y deja que se evapore.
3. Salpimentarlo ligeramente, vierte un vaso de agua y cuécelos unos 15 minutos.
4. Sirve los aros de calamar con aceitunas e hinojo con un poco de jugo de la cocción.

   CONSEJO: Si no encuentras hinojo o no te gusta, puedes sustituirlo por alcachofas. El plato quedara también riquísimo.