Tiras de ternera con judías verdes y cacahuetes

    
   INGREDIENTES – Para 4 personas

• 350 gr de filetes de ternera
• 200 gr de judías verdes
• 50 gr de brotes de soja
• 50 gr de cacahuetes
• 1 vasito de nata liquida
• ½ vasito de caldo de carne
•  Aceite 
• Sal
• Pimienta

  PREPARACIÓN:

1. Lava las judías, córtalas y cuécelas en agua hirviendo sálala durante 5 minutos, retíralas y resérvalas. Corta la carene en tiras y salpimentaras.
2.  Pica la mitad de los cacahuetes. Calienta un poco de aceite en una sartén de paredes altas, saltea la carne y retírala. Agrega los brotes de soja y los cacahuetes a la sartén y dales unas vueltas.
3.  Vierte la nata liquida y el caldo y dale un hervor. Rectifica de sal y pimienta, añade la carne y deja que tome sabor durante un par de minutos.
4. Sirve las tiras de ternera con judías verdes y cacahuetes bañadas con la salsa.

CONSEJO: Si quieres que la salsa te quede más espesa, disuelve un poco de harina de maíz en la nata y dale un hervor junto con el caldo.