Terrina de puré y jamón

  

  INGREDIENTES - Para 4 personas

• 4 patatas grandes
• 120 gr. de jamón cocido en lonchas finas
• 60 gr. de queso mozzarella
• 3 cucharadas de mantequilla
• 6 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 yema de huevo
• Sal
• Pimienta

  PREPARACIÓN:

1. Recalienta el horno a 180ºC. Lava las patatas, colócalas en una cacerola sin pelar, cúbrelas con agua y cuécelas durante 20 – 25 minutos a partir del momento de la ebullición. Retirarlas, pélalas y pásalas por un pasapurés.
2. Mezcla el puré de patatas con el queso rallado, la mantequilla, la yema de huevo, sal y pimienta. Corta la mozzarella en rodajas.
3. Distribuye una capa de puré en una fuente refractaria, coloca encima la mitad del jamón y de la mozzarella y forma otra capa con los mismos ingredientes, finaliza con puré y espolvorea la superficie con el pan rallado.
4. Cuece la terrina en el horno durante 30 – 40 minutos. Retírala y déjala reposar un poco antes de servir.

  CONSEJO: Esta receta es perfecta para servir cuando tienes invitados. Prepara terrinas individuales con antelación y hornéalas antes de servir.