Lentejas con morcilla

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 400 gr. de lentejas
• 120 gr. de morcillas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina
• 4 rebanadas de pan
• 1 hoja de laurel
• Aceite
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal
• Pimienta

      PREPARACIÓN:

1. Pon las lentejas en un recipiente con agua, desecha las que floren y enjuágalas. Pincha las morcillas.
2. Cuece las lentejas en agua fría con la hoja de laurel durante 20 minutos.
3. Calienta un poco el aceite en una sartén, dora el ajo y retíralo. Dora el pan en la misma sartén y retíralo. Rehoga la cebolla previamente picada, añade el pimentón y la harina, dale unas vueltas y viértelo sobre las lentejas.
4. Tritura el ajo y el pan frito, mézclalo con un poco de caldo de cocción de las lentejas y agrégalo a las lentejas. Añade también laz morcillas, salpimentarlo y cuécelo 15 minutos más.

  CONSEJO: El pan también lo puedes agregar cortado en daditos y frito, a  modo de tropezones.