Brochetas de carne picada y piña asada

    



  INGREDIENTES – Para 4 personas

• 250 gr de carne de ternera picada
• 250 gr de carne de cerdo picada
• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 huevo
• 200 gr de piña en almíbar
• Romero
• Pimentón 
• Sal 
• Pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Recalienta el horno a 180ºC. Mezcla las carnes en un bol, agrega el pan desmenuzado, el romero picado, el huevo batido, el pimentón, sal y pimienta y mézclalo de nuevo.
2.  Forma albóndigas con la carne, aplástalas ligeramente, dándoles forma alargada y ensártalas en los pinchos para brocheta. Riégalos con aceite y colócalas en una fuente para horno junto con las rodajas de piña.
3. Cuece las brochetas, en el horno durante unos 30 minutos. Sírvelo acompañadas de la piña.

      CONSEJO: Puedes preparar esta receta en una sartén. Primero asa la piña por ambos lados y después dora la carne.