Tortilla de patatas con jamón y calabacín

  
   INGREDIENTES – Para 4 personas

• 2 patatas grandes
• 1 calabacín mediano
• 5 huevos
• Aceite
• Sal
• Pimienta

  PREPARACIÓN:

1. Pela las patatas y córtalas en dados. Corta el calabacín también en dados y pica el jamón.
2. Calienta una sartén con un poco de aceite y fríe las patatas hasta que estén doraditas, agrega el calabacín, fríelo unos minutos, retíralos de la sartén y escurre el aceite sobrante.
3. Bate los huevos, salpimentamos, agrega el jamón, el calabacín y la patata y mézclalo.
4. Vierte el compuesto anterior en una sartén, dale unas vueltas rápidamente para que se amalgame todo perfectamente y aplástalo ligeramente.
5. Cuando la tortilla este cocida por un lado, dale la vuelta y termina de cocerla por el otro.

  CONSEJO: Si cuando vas a preparar la tortilla te das cuenta de que te falta un huevo, sustitúyelo añadiendo unas cuantas cucharadas de leche.