Arroz negro con calamares y sepia

      


   INGREDIENTES – Para 4 personas

• 4 tacitas de arroz de grano redondo
• 300 gr. De calamares
• 300 gr. De sepia
• 2 cebolletas
• 1 diente de ajo
• Tinta de calamar
• Perejil picado
• Aceite
• Sal

     PREPARACIÓN:

1. Corta los calamares en rodajas y la sepia en dados. Pica las cebolletas y el ajo. Calienta una cazuela con aceite y saltea los calamares y la sepia.
2. Agrega la cebolleta y el ajo picado y rehogados unos  minutos. Añade el arroz y dale unas vueltas. Vierte nueve tacitas de agua o caldo, de pescado hirviendo y la tinta de calamar, sala y cuécelo unos 16 -18 minutos.
3. Retira el arroz del fuego y déjalo reposar unos minutos. Antes de servir, espolvoréalo con el perejil picado.

     CONSEJO: Para preparar el arroz, aprovecha la tinta de la sepia o utiliza lo que venden en bolsitas.