Sopa de salchichas frankfurt con verduras

  
   INGREDIENTES - Para 4 personas 

• 2 salchichas tipo Frankfurt 
• 400 gr. de lentejas cocidas 
• 1/2 cebolla 
• 1/2 pimiento rojo 
• 100 gr. de judías verdes congeladas 
• 100 gr. de guisantes congelados 
• aceite 
• sal 

  PREPARACIÓN:

1. Parte cada salchicha en 4 trozos. Pela y corta la cebolla en tiras y el pimiento en dados.
2. Calienta una cazuela con un poco de aceite y saltea las salchichas, la cebolla y el pimiento durante 5 minutos.
3. Vierte 3/4 de litro de agua o caldo, agrega las lentejas a la cazuela y cuece durante 5 minutos. Rectifica de sazón.
4. Añade las verduras congeladas y continuar la cocción unos 10 minutos más.

   CONSEJO: Siempre que hagas un sofrito, prepara un poco mas de cantidad, así lo podrás utilizar como base para guisos de carne o pescado o platos como esta sopa