Pollo a la Burguesa

    
   INGREDIENTES – Para 4 personas

• 1 pollo cortado en octavos
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 50 gr. de beicon
• 1 vasito de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• 1 ramita de romero
• Perejil
• Aceite
• Sal
• Pimienta

     PREPARACIÓN:

1. Salpimienta el pollo y pásalo por perejil picado. Calienta el aceite en una cazuela, agrega el beicon picado y el pollo, dóralo por todos lados y retíralos. Mientras, pela y pica la cebolla, el ajo y la zanahoria.
2. En esa misma cazuela, sofríe la cebolla, la zanahoria, el ajo y el romero picados. Agrega la harina, remueve y vierte el vino.
3. Añade el pollo, un cazo de agua, sal y pimienta. Tapa la cazuela y cuécelo unos 45 minutos a fuego suave.
4. Cuando falten 5 minutos para finalizar la cocción, agrega el beicon reservado. Sirve el pollo con la salsa.

     CONSEJO: La carne de conejo es muy suave, prepara esta receta con ella y te quedara muy sabrosa.