Coliflor con salsa de tomate

    

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• ¾ de coliflor
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 dientes de ajo
• Orégano
• Perejil picado
• Aceite
• Sal
• Pimienta

      PREPARACIÓN:

1. Limpia la coliflor, lávala y trocéala. Cuécela en una olla con agua hirviendo salada, a fuego no muy fuerte, hasta que este blandita al pincharla con la punta de un cuchillo y escúrrela bien.
2. Pela los dientes los dientes de ajo, córtalos en láminas y dóralos ligeramente en una sartén con aceite. Añade la coliflor y la salsa de tomate. Condimentarlo con orégano y una pizca de sal y pimienta.
3. Cuécelo un par de minutos para que tome sabor dándoles unas vueltas y antes de servir, espolvorearlo con un poco de perejil.

     CONSEJO: Controla el tiempo de cocción de la coliflor para que no quede demasiado tierna y se deshaga al cocerlo con el tomate.