Espaguetis a la amatriciana

  
   INGREDIENTES – Para 4 personas

• 350 gr., de espaguetis
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 400 gr. de tomates enteros pelados en conserva
• 100 gr. de beicon
• 1 guindilla
• Sal
• Aceite

     PREPARACION:

1. Para preparar la salsa, dora ligeramente la guindilla en una sartén con aceite. Agrega el beicon picado, la cebolla y el ajo finamente picado y rehogados unos 8 minutos a  fuego suave.
2. Añade los tomates picados y un poco de sal y déjalo cocer unos 15 minutos.
3. Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo salada hasta que estén al dente y escúrrelos. Mézclalos con la salsa y sírvelos en seguida.

     CONSEJO: Si utilizas tomates naturales, escáldalos durante un minuto en abundante agua, retíralos, pélalos y pícalos.