Crêpes con peras y frambuesas

    
    
    INGREDIENTES – Para 4 personas

      Para la masa de los crêpes:

• 125 gr. de harina
• 15 gr. de azúcar glas
• 2 huevos
• 325 ml de leche
• 100 ml de nata liquida

      Para el relleno:

• 20 gr. de mantequilla
• 2 peras
• 80 gr. de frambuesas
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 pellizco de sal

      PREPARACIÓN:

1. Para preparar las crêpes, pon la harina en un cuenco y forma un hoyo en el centro, agrega el azúcar y la sal. Incorpora los huevos batidos y mézclalo. Vierte la nata, añade la leche y sigue mezclándolo. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
2. Pela las peras, córtalas en dados y saltéalos ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla. Retira la sartén del fuego y agrega las frambuesas.
3. Calienta otra sartén y engrásala con mantequilla, vierte un poco de la masa preparada, cuécela por un lado, dale la vuelta y cuécelas por el otro.
4. Rellena las crêpes con la mezcla de la pera y frambuesas, dóblalas sobre si mismas y espolvorea el azúcar glas por encima.

     CONSEJO: Puedes acompañar las crêpes con un poco de nata caliente, mermelada o incluso chocolate liquido.