Calabaza a la cazuela

      
   INGREDIENTES – Para 4 personas

• 400 gr. de calabaza
• ½ cebolla
• 80 gr. de arroz de grano largo
• 80 gr. de fideos gruesos
• 1 l. de caldo de carne
• Perejil picado
• Aceite
• Sal

      PREPARACIÓN:

1. Pica la cebolla y rehogada en una cazuela con aceite. Agrega la calabaza pélala y cortada en dados pequeños y dale unas vueltas.
2. Vierte el caldo de carne hirviendo, añade el arroz y cuece durante 5 minutos. Incorpora los fideos, sala y prosigue la cocción unos 12 minutos más.
3. Espolvorea el perejil picado por encima y sirve enseguida para que no se le pase la pasta.

      CONSEJO: Si te ha sobrado calabaza a la cazuela, escúrrela junto con la pasta y el arroz, añade un poco de mantequilla y queso rallado y gratinado unos minutos.