Zanahorias marinadas con anis

    INGREDIENTES - Para 4 personas

• 700 gr de zanahorias pequeñas
• 2 cucharadas de anís
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de piñones
• 2 cucharadas de azúcar
• aceite
• sal
• pimienta

    PREPARACIÓN:

1. Lava las zanahorias y peladas reservando un trocito de tallo si lo tienen.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén, agrega el azúcar y dejarlo caramelizar. Añade las zanahorias, el anís y los piñones y saltea unos minutos.
3. Riega las zanahorias con el vinagre, salpimentadas, dales un hervor y retirarlas. Sirves regadas con los jugos de la sartén.

   CONSEJO: Puedes servir estas zanahorias también como acompañamiento y carnes o pescados al horno o a la plancha.