Chuletas de cerdo empanadas

  
   INGREDIENTES- Para 4 personas 

• 4 chuletas de cerdo 
• 1 huevo 
• 4 cucharadas de harina 
• 1 vaso de pan rallado 
• 200 ml, de salsa de tomate 
• 2 cucharadas de zumo de limón 
• aceite para freír 
• un pellizco de azúcar 
• sal 
• pimienta

  PREPARACIÓN:

1. Rocía las chuletas con el zumo de limón, salpimentadas y dejaras marinar durante 10 minutos. Bate el huevo y salpimenta.
2. Enharina las chuletas, pasarlas por el huevo batido y el pan rallado presionando con las manos para que se adhiera bien. Repite el rebozado de huevo y pan.
3. Pon la salsa de tomate a reducir en un cazo junto con el azúcar. Fríe las chuletas de cerdo empanadas, por ambos lados hasta que estén doradas y escurres sobre papel absorbente de cocina.
4. Sirve las chuletas, con un poco de salsa encima y el resto en una salsera aparte.

   CONSEJO: Si agregas un poco de queso rallado al pan, las chuletas quedaran mucho mas apetitosas.