Tortilla de queso

  INGREDIENTES - Para 4 personas 

• 8 huevos 
• 4 lonchas de queso de bola 
• 100 gr. de queso cremoso tipo brie 
• 4 cucharadas de queso curado rallado 
• aceite 
• sal 
• pimienta 

   PREPARACIÓN:

1. Cortar el queso de bola en tiras, el cremoso en trocitos y ralla el curado.
2. Bate los huevos de dos en dos y salpimentado.
3. Vierte unas gotas de aceite en una sartén antiadherente, agrega los huevos y, cuando hayan cuajado un poco, coloca los quesos en el centro.
4. A continuación dobla los extremos y dale la vuelta.

   CONSEJO: Obtendréis tortillas muy esponjosas, si bates las claras de huevo con unas gotas de zumo de limón, después mezclarlas con las yemas y procede normalmente