Tortilla de ajos tiernos

    
  

  INGREDIENTES - Para 4 personas

• 8 huevos 
• 12 ajos tiernos 
• 1 tomate grande 
• 12 tostaditas 
• perejil picado
• aceite 
• sal 

  PREPARACIÓN:

1. Pela los ajos, retira las raíces y un poco de la parte mas verde y saltearlos en una sartén con aceite, retirarlos.
2. Bate dos huevos con una pizca de sal, verterlos en una sartén antiadhrente untala con aceite y deja que cuajen un poco. Coloca encima una cuarta parte de los ajos y envuelve la tortilla. Repite esta operación hasta terminar con los huevos y los ajos tiernos.
3. Pica el tomate, aliñarlo con aceite, sal y pimienta y colocarlo sobre las tostaditas.
4. Sirve las tortillas con un poco de perejil picado encima y acompañalas de las tostaditas con tomate.

   CONSEJO: Si quieres que la tortilla te quede mas sabrosa y jugosa, añade una cucharada de nata liquida cada dos huevos.