Espinacas con gambitas

  
    
   INGREDIENTES - Para 4 personas 

• 400 gr. de espinacas 
• 200 gr. de gambas pequeñas congeladas 
• 2 dientes de ajo 
• 2 cucharadas de tomate triturado 
• pimienta 
• pimentón 
• aceite 
• sal 

    PREPARACIÓN:

1. Pica los dientes de ajo doralos ligeramente en una sartén con aceite, agrega las gambitas congeladas, saltealas y añade el tomate triturado, retirarlo y reserva.
2. Agrega un poco de aceite a esa misma sartén, añade las espinacas y saltealas durante unos minutos.
3. Incorpora el pimentón, remueve y vierte la nata rápidamente. Salpimentado, cuecelo durante un par de minutos y retirarlo del fuego.
4. Distribuye las espinacas en los platos y coloca sobre ellas las gambitas. Deja caer una gotas de aceite de las gambas sobre la salsa y sirve.

   CONSEJO: Si te has olvidado de comprar nata liquida, prepara una bechamel clarita y mezclalo con las espinacas.