Empanadillas de queso y chorizo

  
   INGREDIENTES - Para 4 personas 

• 16 obleas de empanadillas 
• 100 gr. de chorizo 
• 150 gr. de queso para fundir 
• 1/2 cebolla 
• 1/2 diente de ajo 

  PREPARACIÓN:

1. Recalienta el horno a 180ºC. Desmenuza el chorizo y pica la cebolla y el ajo.
2. Saltea el chorizo en una sartén sin aceite y cuando haya soltado algo de grasa, agrega la cebolla y el ajo picado y rehogamos. Retirarlos y dejáis enfriar.
3. Humedece el borde de las obleas y coloca en el centro de ocho de ellas un poco de queso y de chorizo con cebolla. Cubrirlas con las obleas restantes y cerrarlas presionando los bordes con un tenedor.
4. Coloca las empanadillas en una fuente de horno forrada con papel sulfurado o pincelada con un poco de aceite y hornearas hasta que estén doradas.

   CONSEJO: Para que las empanadillas tengan un bonito color dorado, pincela la superficie con huevo batido antes de cocerlos en el horno.