Cordero asado al ajo

  INGREDIENTES - Para 4 personas 

• 500 gr. de carne de cordero en filetes 
• 4 dientes de ajo 
• 1 cucharada de pimentón 
• 2 cebollas 
• perejil picado 
• aceite 
• sal 
• pimienta

  PREPARACIÓN:

1. Recalienta el horno a 180ºC. Pica los ajos, mezclalos con el pimentón, sal, pimienta y un poco de aceite y baña los filetes de cordero.
2. Coloca la carne en una fuente para horno junto con las cebollas cortadas en cuartos, tápalo con papel aluminio y cuecelo en el horno durante 1 hora.
3. Destapa la fuente, hornea el cordero unos 30 minutos mas y retirarlo del horno. Si lo deseas, sirve la carne espolvoreada con el perejil picado.

   CONSEJO: También puedes preparar esta receta en una cazuela, en dicho caso, agrega un vaso de agua para que la carne no se queme