Buñuelos de manzana

  


  INGREDIENTES - Para 4 personas 

• 2 manzana 
• 60 gr. de harina 
• 1 cucharada de maicena 
• 1 huevo 
• 1 cucharada de azúcar 
• 100 ml. de leche 
• 3 cucharadas de mantequilla 
• 1 cucharada de levadura en polvo 
• azúcar glas 
• aceite para freír 

  PREPARACIÓN:

1. Para preparar la masa del rebozado, tamiza la harina con la levadura y la maicena, formando un volcán, agrega la mantequilla derretida en el centro junto con el azúcar y la yema y mezclalo.
2. Vierte la leche despacio, sin dejar de remover, hasta obtener una masa fina.
3. Monta la clara a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior.
4. Pela las manzanas, descorazonaras, cortarlas en rodajas y pasarlas por la masa de rebozar.
5. Fríe las manzanas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas e hinchadas. Retirarlas y dejaras escurrir sobre papel absolvente de cocina. Sirves espolvoreadas con azúcar glas.

  CONSEJO: También puedes cortar las manzanas en gajos o en dados, en lugar de hacerlo a rodajas. Al ser mas grueso, la manzana quedara mas firme por dentro.