Acelgas con gambas y bechamel

  

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 16 hojas de acelga con penca 
• 16 gambas 
• 1 l. de salsa bechamel 
• 1 cucharadita de harina 
• 1 diente de ajo 
• aceite 
• sal 

   PREPARACIÓN:

1. Limpia las acelgas, separa las hojas de las pencas y pica finamente el diente de ajo.
2. Disuelve la harina en una cacerola con agua y cuece las pencas durante 12 minutos. Hierve las hojas de las acelgas en otra cacerola con agua y sal.
3. Saltea las gambas con el ajo.
4. Dispon las pencas en el fondo del plato, bañalas con la bechamel caliente, enrrolla las hojas de acelga y coloca las gambas en el centro de cada rollo.

  CONSEJO: Puedes comprar la bechamel ya preparada o cocinarla tu misma para que quede mas saborosa. Rehoga 2 cucharaditas de harina en 2 cucharadas de mantequilla, vierte 1 litro de leche y cuecelo durante 10 minutos.