Flan de cafe

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 175 gr de azúcar glas
• 250 ml de leche
• 100 gr de nata para montar
• 15 gr de café soluble
• 3 huevos
• 2 yemas
• 40 gr de azúcar moreno

   PREPARACIÓN:

1. Precalienta el horno a 120ºC. Pon 60 gr de azúcar glas en un cazo con un poco de agua y prepara un caramelo.Viertelo en el fondo de 4 flaneras, dales unas vuelta para que el caramelo se distribuya uniforme y resérvalas.
2. Mezcla la leche  con la nata,agrega el café soluble y 50 gr de azúcar glas y dale un hervor suave. Retíralo del fuego y resérvalo.
3. Bate los huevos con las yemas y el azúcar glas restante durante unos minutos y mezclalo con la leche sin dejar de batir.
4. Rellena las flaneras con el compuesto obtenido, tápalas y y cuece los flanes en el horno al baño maría, durante 45 minutos o hasta que estén cuajados.
5. Cuando los flanes estén fríos, desamoldamos, y espolvoréalos con el azúcar moreno y sírvelos.

   CONSEJO: Carameliza unos gajos o unas tiritas de naranja y sírvelos para acompañar estos flanes de café.