Hamburguesas con beicon y crema de cebolla

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 500 gr de carne de ternera picada
• 4 lonchas de beicon
• 4 patatas pequeñas
• aceite para freír

   Para la salsa cremosa de cebolla:

• 4 cebollas tiernas
• 4 cucharadas de mantequilla
• 1 vaso de nata liquida
• sal
• pimienta

   PREPARACIÓN:

1. Pela las patatas, córtalas en rodajas muy finas y luego en juliana. A continuación, fríelas en abundante aceite caliente, escúrrelas y sálalas.
2. Para preparar la salsa de cebolla, retira el tallo de las cebollas y cuécelas en agua hirviendo salada durante 10 - 15 minutos, tritúralas y viertelas en un cazo con la mantequilla y la nata. Cuando espese sazónalo.
3. Prepara las hamburguesas mezclando la carne con el beicon picado, sal y pimienta y dales forma. Asalas en una parrilla o sarten bien caliente.
4. Sirve las hamburguesas con patatas paja y la salsa de cebolla

   CONSEJO: Esta deliciosa salsa de cebolla también la puedes utilizar para acompañar pescados y carnes de cerdo.