Mousse de moras

   INGREDIENTES - Para 4 personas

• 100 gr de moras
• 130 gr de azúcar
• 100 gr de nata para montar
• 200 gr de natillas de vainilla
• 2 claras de huevo
• 1/2 limón

   PREPARACIÓN:

1. Pon las moras en un cazo, agrega 100 gr de azúcar y deja que hierva 10 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando.
2. Tritura las moras y pásalas por un colador. Cuando el coulis este frió, añade el zumo de limón.
3. Monta la nata con  unas varillas eléctricas y agrégales las natillas. Bate las claras a punto de nieve firme incorporando el azúcar restante y añádelas con cuidado al compuesto anterior.
4. Mezcla el coulis de moras con la mousse, repártelo en copas y déjalo enfriar en el frigorífico antes de servir.

   CONSEJO: Puedes congelar la mousse de moras, batiéndola cada 30 minutos y sírvelas con helado. En este caso, añade un poco mas de azúcar.